在老龄化社会进程不断推进的当下，养老机构等特定场所内老年群体的生活保障备受关注。养老机构作为老年群体集中生活的特殊场所，其食品安全问题直接关乎众多老人的幸福晚年。

隐患初现养老机构饮食安全亮起红灯

日前，杭锦旗检察院在开展检察公益诉讼“食药安全益路行”专项监督活动中发现，辖区内部分苏木镇为老服务餐厅及养老院存在严重食品安全隐患。这些场所未按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，对食品成品进行48小时内留样。一旦出现食品安全事故，无法及时溯源、查明原因，老年群体本就相对脆弱的身体健康和生命安全将面临巨大威胁。

检察行动依法监督共筑安全防线

发现问题后，杭锦旗检察院迅速行动。2025年3月，检察人员深入为老服务餐厅及养老院，通过实地走访、现场勘查、询问责任人及查阅相关记录等方式调查取证，精准固定证据。经调查查明，部分为老服务餐厅及养老院餐厅存在留样不足、未按规定进行48小时留样，以及留样记录不完整等诸多问题。3月27日，该院依据相关法律规定，依法立案审查。经审查认定涉案为老服务餐厅及养老院未履行食品留样义务，违反相应法律法规，同时，旗市场监督管理局作为本行政区域内食药监管部门、旗民政局作为本行政区域内为老服务餐厅及养老机构的监督管理单位，存在监管不到位的情况，致使社会公共利益受到侵害。

为切实解决养老机构等特殊场所食品安全问题，4月23日，杭锦旗检察院组织召开磋商会，与旗市场监督管理局、旗民政局面对面交流。会上，检察机关将为老服务餐厅及养老机构存在的食品安全问题进行详细说明。两部门对问题予以认可，并表示整改具备可行性，但后期需要长期监督落实。当日，检察机关向两部门制发磋商函，明确要求其依法履行监管职责，责令相关餐厅立即整改食品留样等安全问题，加强对为老服务餐厅及养老机构的日常监督检查力度，建立健全食品安全监管长效机制，并在规定期限内书面回复整改情况。检察机关也将通过“回头看”保障后续整改效果。通过检察监督，凝聚各方力量，共同为养老机构老年群体的食品安全保驾护航。

意义深远守护老年幸福“食”光

食品留样制度是保障食品安全的重要措施，在食品安全事故发生时，可通过对留样食品的检测，迅速查明原因，及时采取有效措施，防止危害进一步扩大。杭锦旗检察院针对养老机构等特定场所食品安全问题展开监督，推动市场监管、民政部门共同强化行业整治。这不仅是对法律规范的严格执行，更是对老年群体这一特殊弱势群体权益的有力保护。通过检察机关积极作为，为养老机构等特殊场所的老年群体筑牢食品安全屏障，保障老年人幸福“食”光，也为全社会关爱老年群体、保障老年人合法权益提供了可借鉴的检察范例。